Yeni bir araştırma tüm dünyada yaygın olarak kullanılan suni tatlandırıcıların bağırsak bakterilerine çok ciddi zararlar verdiği tespit edildi (1).
International Journal of Molecular Sciences’ da yayınlanan araştırmada sakarin, sukraloz ve aspartam gibi suni tatlandırıcıların farklı konsantrasyonları E.coli ve E. faecalis türü bağırsak bakterilerine maruz bırakıldı.
Laboratuvar ortamında bunların patojeniteleri (hastalık yapma potansiyelleri) ve bağırsak Caco-2 hücreleriyle etkileşimleri incelendi.
Tatlandırıcıların, bakterilerin biyofilm oluşturma kabiliyetlerini artırdıkları görüldü.
İnsan bağırsak hücreleriyle yapılan kültürlerde bu bakterilerin Caco-2 hücrelerine yapışma, onları istila etme ve ölümlerine sebep olma kabiliyetlerinin arttığı, tatlandırıcıları bloke eden çinko sülfatın ise bu etkileri önlediği belirlendi.
Bağırsak duvarını geçen E. coli bakterileri kan yoluyla lenf düğümleri, karaciğer, dalak gibi organlarda toplanıyor ve septisemi de dâhil çeşitli enfeksiyonlara yol açabiliyor.
Daha önce suni tatlandırıcıların bağırsak bakterilerinin sayı ve türünü değiştirebildikleri biliniyordu; bu yeni çalışma suni tatlandırıcıların bu bakterilere “patojenik” yani hastalandırıcı hususiyeti kazandırdıklarını ortaya koyuyor.
Araştırmaya göre, iki kutu meşrubat içmek E. coli ve E. faecalis bakterilerinin Caco-2 hücrelerine yapışmalarına sebep oluyor ve biyofilm oluşumunu farklı şekilde artırıyor.
Biyofilmlerde üreyen bakteriler, antibiyotiklere daha az duyarlıdırlar ve hastalığa yol açabilen moleküller olan toksinleri salgılama ve virülans faktörlerine de sahiptirler.
Gelelim neticeye
Vücuda hiçbir faydaları olmadığı gibi kalorileri olmamasına karşılık kilo vermeye bir katkıları olmadığı ve sayısız sağlık riskleri olan suni tatlandırıcıların bu yeni marifetine hiç şaşırmadım.
Ağzımız tatlansın derken sağlığınıza zarar vermeyin.
İşlenmişi, işlenmemişi, suni tatlandırıcısı mısır şurubu her türlü şekerden uzak durun.
