Gelişmiş ülkelerde erken ölümlerin bir numaralı sebebi kalp-damar hastalıklarıdır ve hipertansiyon da en önemli risk faktörüdür.
Hipertansiyonu olanlara ilk söylenen şey ise “tuzu kesmeleri” olmakla beraber bu uygulamanın faydaları çok tartışmalıdır.
En önemli tuz kaynağı ise işlenmiş gıdalardır fakat bunlar aynı zamanda ilave şekerden 
Şekerin hipertansiyon ve kardiyo-metabolik risklerle ilişkisi tuza nazaran daha doğrudan ve daha kuvvetlidir.
Bu hastalıkların ve bunlara bağlı ölümlerin önlenmesinde esas yapılması gereken işlenmiş karbonhidratların kesilmesidir.
Kalp hastalıklarıyla gerçek mücadele şeker ve hazır gıdaların ortadan kaldırılmasıyla mümkündür.
Kaynak: http://openheart.bmj.com/content/1/1/e000167?hootPostID=2de51b037d9d6d8a66ebd5a7be5a819f
