Öncelikle bana bir kasa İSABELLA ÜZÜMÜ hediye eden ERCAN GÜNFÜZ kardeşime çok teşekkür ederim, benim için en değerli hediyelerdendir suni gübresiz ve ilaçsız yetiştirilen sebze ve meyveler…
“ÜZÜM PAPASI” pişirdim (biliyorsunuz daha önce anlaşmış idik YEREL YEMEKLERİ paylaşmak serbest.)
Bu sefer mısır unu yerine , yulaf ezmesi, keten tohumu, kinoa, haşhaş tohumu kattım, şeker yok ve gayet lezzetli, besleyici bir ÜZÜM PAPASI ( peluze, pepeçura, Papa, pelte) oldu.
Neden yaptım bu denemeyi?
Çünkü çok sevdiğim bu tatlı (ki yemek kitabımın Türkçesi’ nin kapağı da bu tatlı) bir kaç kaşıktan sonra midemi yakıyor ve tamamen glutendiz bu tarif gerçekten çok lezzetli oldu.
Oldu da neredeyse hepsini ben tükettim, midemi yakmıyor diye, komşum Fatma Hanımdan da siyah üzüm hediye geldi, adım gibi biliyorum ki ilaç, suni gübre yok, ve böyle yetişen üzümlerin lezzeti de kokusu da bambaşka….
Günümüz böcekleri üzüme zarar verememiş neyse ki…
