Devekuşuna sormuşlar:
-Deve misin, kuş musun?
-Deveyim.
– Haydi, o zaman koş bakalım.
– Yok, yok kuşum.
– Nasıl uçuyorsun göster görelim.
– Galiba deveyim!
– Karar ver nesin?
– İşine ne geliyorsa, ben o’yum. İster kuş, ister deve!
*
Et ürünleri sektörü buna benzemişti.
Dana etine, tavuk karıştırıldı.
Kuzu etine, hindi girdi.
Sucuk, salam, sosis, pastırma, jambon, köfte, dönerin tadı değişti.
Piyasa başıboş kalınca…
Fırsat bu fırsat; at-eşekler kesildi, sakatat değerlendi.
Ne olduğu belirsiz döner, ekmeğiyle 2 TL’ye kadar düştü.
Sucuğun kilosu köşe başında 5 TL’ye satılırken, köftenin porsiyonu sandviç fiyatının altına indi.
Bu anormalliğe isim konuldu:
“ Serbest piyasa, özgür rekabet!”
Merdivenaltı gıda sektörü bir anda patladı.
*
Kontrolün ipi kaçınca, korsan üretim önlenemez hale gelince Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı uyandı.
Geçen hafta Et Ürünleri Tebliğini çıkardı, resmi gazetede yayınlandı.
Bundan böyle…
Kanatlı ile çift toynaklı eti karıştırılmayacak.
Hindi ile dana, tavuk ile kuzu eti birleşmeyecek.
Ürünler ya beyaz et olacak.
Ya tamamı kırmızı.
Kırmızı –beyaz dönemi tarihe karıştı.
*
Karar alındı, uygulama yeni yılın Mart ayında başlayacak.
O zamana kadar bu işlerle uğraşanlar kendine çeki düzen verecek, ürün etiketlerini yeniden bastıracak.
*
Bakanlığın yeni kararlarına göre…
Et ürünlerinin içine hayvansal kaynaklı olmayan maddeler de girmeyecek.
Cinsi belirsiz protein, nişasta, soya hiç konulmayacak.
Pastırmanın çemeni hariç!
*
Dönerin yağı şıpır şıpır akmayacak.
200 gramlık porsiyonda en fazla 30 gram yağ olacak.
Sucukta nem oranı yüzde 2,5, kavurmada tuz oranı yüzde 5’i geçmeyecek.
Köftenin baharatı gırtlak yakmayacak.
Tebliğin her satırı, tıpkı ilaç tarifesi.
*
Tebliği iplemeyen, sahtekârlığa devam edenlere ne olacak?
Klasik ceza; teşhir edilecek, yasaklanacak.
Daha önce teşhir edilenlere ne oldu?
Firmanın ismini değiştirdi.
Veya yenisini kurdu.
Devekuşu misali gibi…
İşine ne geliyorsa; dün deveydi, bugün kuş oldu.
****************
