DAMLANUR İHTİYAROĞLU ile bir NEMUSLU BÖREK veya MENDEK BÖREĞİ veya en doğru adı ile NE”MİS”Lİ BÖREK….
Orta ve Doğu Karadeniz bölgesinin denize bakan yamaçlarında kendiliğinden yetişen “yabani- yerel ot” MENDEK (bilimsel adı SATUREJA olan) bu çok özel aromalı kokulu ot ile, çorba, kavurma, yumurta, börek, ekmek ve turşu yapılmaktadır.
Yöremizde ise böreği çok yapılıp, çok sevilirken unutulmaya yüz tutmuştur.
Ebegümecinin uzun boylu olanıdır, Giresun göresindede BALDIRAN OTU denilmektedir. Sindirimi rahatlatıcı özelliği yanında pek çok faydaları olan MENDEK OTU nun, pirinç ile haşlanması da NEMUSLU BÖREĞİN ayrıca lezzetini artırmakta, oyun harika aroması, damaklarda ruhlarda nefis nir lezzet bırakmaktadır.
Hem sağlıklı, hem de geleneksel bu yerel gastronomi kültürümüz kaybolmasın istiyoruz…
Damlanur’ un okyanus güzellikleri ile bezeli bahçesinde, mayıs çayı ile birlikte….
Damlanur canım herşey için çok ama çok teşekkürler…
Çok seviyoruz seni de annemin en çok sevdiği kuzeni olan Bilge teyzeyi de…
