KUMPİR
(Kartofeln Salât) Herkes en iyi bildiği yerden tutup çalarmış sazı
Rahmetli Nusrettin Hoca’nın hesabı…
Asıl adı buymuş bizim merhum hocanın
Yusuf dedem öyle derdi Medrese’de öğrenmiş.
Merhum hoca, sazı almış eline yine bir yeri tutmuş ‘bam bam bam, tın tın tın çalıyor.
Karısı merhum dayanamamış hoca, demiş herkesin parmakları gider gelir saz üstünde sen aynı yeri tıngırdatırsın
Hoca merhum, hazırcevap ya, Hatun onlar benim çaldığım yeri arıyor.
Neyse efendim herkes bildiği yerden çalsın diyelim sazı.
Kumpir nasıl Kartofeln olmuş
Nasıl urus ya da amerikanya salatası olmuş bilmem.
Mayonezli, sosisli, maydonoslu, yeşillikli, biberli, sarımsaklı soğanlı bol zeytinli yağlı.
Onu ehli söylesin bizi aşar
Ben de son görev yerinde temmuz sonu biten sıcak eğitim gönlerimizde öğrencilerime en kolay yaptıracağım yemek olarak patates salatasını seçtim ve yaptırdım.
Yok yok, öyle çok kolay olmadı
Bir ve ikinci sınıflar haşlanmış olan patatesleri soyarken ‘çok zormuş’ diye söylediler
Üçler ve dörtler yemelere doymadı çünkü soğan, baharat ve sarımsak da girdi işin içine
‘Okul yemek kokmuştur filan’ demeyin okullarda zaten çalışan annelerin çocuklarının akşama kadar kaldığı atölye derslik ve etüd salonlarında yemek pişi yordu.
Eksik malzemelerimizi ordan rica edip alıyor, sonra temizleyip teslim ediyorduk
Okuldan aldığımız malzemeleri önce götürdüğüm kağıt havluyla temizliyor, atıkları ayrıştırılmış çöplere atıyor (sınıflar lavobolu zaten) gerekirse yıkayıp gönderiyordum.
Yeşillik, yağ ve limonları ben götürüyordum.
Neyse,çocuklar yaptılar yediler, kalanları beslenme kutularına aldılar, eve götürmek için Ben ‘yavrum anneleriniz her gün yapıyodur bu yemeği’ deyince ‘yok yok’ evdeki böyle tatlı olmuyor’
demesinler mi
Sonradan annelerine anlattığımda çok gülüyorduk.
Böylece sıcak yaz günlerinde de devam eden eğitim patatesle salatasıyla tatlanıyordu.
Ayın sonunda büyük sınıflara dersim’in olduğu bir gün bu salata serüvenini duyan bir öğrencim mutfaktan haşlanmamış bir poşet dolusu patatesi kapıp gelmiş ‘hocam salata yapalım, kardeşim demişti, daha önce yapmışsınız o derse gelirken’ diye de ona da çok gülmüştük.
Bazı okulların etüd salonları olur, oralarda, yemek çıkar öğrencilere çorba, pilav, reçeller yapılır, gönüllülük esasına göre de malzeme alır veliler, mevsimine göre patates, çilek, erik gibi malzemeleri götürüp çok katılmıştım bu etkinliklere.
İşte benim de böyle bir anılar zenginliğim oluştu bu güzel mesleği yaparken de bu gün sizlere aktardım.
Esen kalın efendim.
Şükraannn
