Wisconsin ve Marquette Üniversiteleri uzmanları tarafından gerçekleştirilen araştırmada suni tatlandırıcıların biyolojik tesirleri incelendi (1).Araştırmada farelere glikoz veya früktozdan zengin bir diyet veya aspartam ve asesulfam potasyum gibi suni tatlandırıcılar verildi.
Suni tatlandırıcılar verilmeye başlandıktan üç hafta sonra obezite ve diyabete zemin hazırlayan metabolik değişikliklerin görülmeye başladığı belirlendi.
Farelerin kanında yağ, amino asit ve biyokimyasalların konsantrasyonlarında anlamlı artışlar olduğu tespit edildi.
Araştırmada her ikisi sıklıkla kombine edilerek kullanılan suni tatlandırıcılar aspartam ve asesulfam potasyumun lipit metabolizmasından sorumlu olan genlerin aktivitesini değiştirdiği de ortaya çıktı.
Araştırmanın hücre kültürleri üzerinde yapılan kısmında ise suni tatlandırıcıların damarların iç yüzeyini döşeyen endotel hücrelerinde fonksiyon bozukluğuna yol açtıkları görüldü.
FDA, suni tatlandırıcıların aşırıya kaçılmadan tüketildiğinde sağlığa zararları olmadığını kabul ediyor.
Daha önce yapılan çalışmalarda da suni tatlandırıcıların bağırsak bakterilerini değiştirerek obezite ve diyabete yol açabilecekleri bildirilmişti (2).
Suni tatlandırıcıların kilo vermeye bir faydaları olmadığını, obezite, diyabet ve kanser risklerini artırabileceğini ortaya koyan birçok araştırma da var (3, 4, 5, 6).
Araştırma Experimental Biology’ nin senelik toplantısında sunuldu.
Gelelim neticeye
BİR: Obezite ve diyabetlilere suni tatlandırıcı tavsiye eden modern beslenme bilimi bir kere daha çuvallamış oluyor.
İKİ: Soframızda suni tatlandırıcıların da diğer suni kimyasal maddelerin bulunmaması gerekiyor.
ÜÇ: Şeker en tatlı zehirdir, ağzınızı tatlandıralım derken hayatınızı zehir edebilirsiniz.
Online Bilgi İletişim, Sanat ve Medya Hizmetleri, (ICAM | Information, Communication, Art and Media Network) Bilgiağı Yayın Grubu bileşeni YAZAR PORTAL, her gün yenilenen güncel yayınıyla birbirinden değerli köşe yazarlarının özgün makalelerini Türk ve dünya kültür mirasına sunmaktan gurur duyar.
Yazar Portal, günlük, çevrimiçi (interaktif) Köşe Yazarı Gazetesi, basın meslek ilkelerini ve genel yayın etik ilkelerini kabul eder.
Yayın Kurulu
Kent Akademisi Dergisi
Ayın Kitabı
Yazarlarımızdan, Nevin KILIÇ’ın,
Katilini Doğuran Aşklar söz akıntısını öz akıntısı haliyle şiire yansıtan güzel bir eser. Yazarımızı eserinden dolayı kutluyoruz.