Önce çeşitli besinlerde bulunan 13 bin molekül bilgisayar aracılığıyla incelendi ve bunlardan 17’ sinin beyinde ödül merkezini bu reseptörlere bağlanarak uyarma özelliği olduğu tespit edildi.
Arpa maltı ve birada bulunan hordenin isimli bileşiğin dopamin reseptörlerini dopaminden farklı bir mekanizma ile -G-proteinleri vasıtasıyla- uyardıkları ortaya çıktı.
Bazı besinlerin insanları mutlu yaptığı biliniyor ve bu sebeple de doyulmuş olsa bile bunları yeme arzusu devam ediyor.
Mutluluk hissi, beyinde ödül merkezindeki dopamin-2 reseptörlerinin uyarılmasıyla gerçekleşiyor.
Çikolatada bulunan salsolinol isimli kimyasal da benzer şekilde etki ediyor.
Gelelim neticeye
Merkel’ in ve Alman’ların neden hep mutlu ve mütebessim olduklarının sırrını öğrenmiş olduk.
Prost, liebe Bundeskanzlerin Merkel, ich trinke auf Ihre Gesundheit!
Kaynak: http://www.nature.com/articles/srep44201
