Tüm dünyayı senelerce “KOLESTEROL YALANLARI“ ile uyuttular.
“Yüksek kolesterol kalp krizi, felç yapıyor” dediler.
“Tereyağını ağzınıza koymayın” dediler.
“Hayvani doymuş yağlar kalbin damarların en büyük düşmanıdır” dediler.
“Yumurta fast food’ tan, sigaradan daha zararlıdır” dediler.
“Sağlıklı insanların bile kolesterol hapı içmesi gerekiyor” dediler.
“Şehir şebeke suyuna kolesterol hapı konmalıdır” diyecek kadar ileri gittiler.
***
Tüm bu yalanlar şimdi birer birer deşifre oluyor.
“Diyetteki kolesterolün kalp krizi ile felçlerle hiçbir alâkası yoktur” deniyor.
“Diyette kolesterol sınırlaması yapmanın manası yoktur, istediğiniz kadar yiyin” deniyor.
“Kolesterol ilaçlarının faydalı olduğu, bir istatistik yalanıdır” deniyor.
***
Gelelim neticeye
Rahmetli Mevlüt Durmuş, Ahmet Aydın ve Canan Karatay ile beraber halk sağlığı adına bu gerçekleri kimseden korkmadan, çekinmeden haykıran birkaç kişiden biri olduğum için çok mutluyum.
İnsanları senelerdir “kolesterol masalları” ile uyutan bilim dünyasına ise iki sorum var:
BİR: Bu yalanları bilerek mi söylüyordunuz?
İKİ: Yoksa bunların yalan olduğunun farkında olamayacak kadar mesuliyetsiz veya cahil misiniz?
***
Hürriyet gazetesinin haberi:
Uzmanların 30 yıl boyunca ‘Fazla tüketmeyin’ uyarısında bulunduğu tereyağının hiç de zararlı olmadığı ortaya çıktıktan sonra şimdi de ABD’den radikal bir hamle geldi.
Amerikalılar için hazırlanan diyet rehberinde revizyona giden uzmanlar, 300 miligram olan kolesterol üst sınırını listeden çıkardı.
Gerekçe ise şu: Yüksek kolesterollü besinlerin kalp krizi ya da felç riskini artırdığına dair elde herhangi bir kanıt yok!
Beslenme kaideleri birer birer yıkılıyor…
Önce; uzmanların 30 yılı aşkın bir süre boyunca “Kolesterolü yükseltiyor ve kalp krizini tetikliyor” diye uzak durulmasını tavsiye ettiği ‘tereyağı’ aklanmıştı.
Bilim adamları tarafından 1983′ten bu yana her fırsatta dile getirilen ‘tereyağının zararları’ na ilişkin net bir bilimsel kanıt olmadığı ortaya çıktı.
30 yıldır yanlış biliyormuşuz
Şimdi de ABD hükümeti, Amerikalılar için hazırladığı diyet rehberinde radikal bir değişikliğe gitti. Rehberde artık yüksek kolesterollü yiyeceklerin tüketilmesine karşı herhangi bir uyarı yer almayacak.
“Amerikalılar İçin Diyet Rehberi” adlı tavsiye kararlarında şimdiye kadar günlük alınan besinlerdeki kolesterol miktarı için üst limit 300 miligramdı.
Bu da yaklaşık bir parça tereyağı ya da iki küçük yumurta veya 300 gramlık bir bifteğe eşdeğer. Kalp krizini tetiklediğine dair kanıt yok
Beslenme uzmanları geçmişte kolesterol oranı yüksek yiyeceklerle beslenmenin, kalp krizi ve beyin arterlerinde plak oluşumunu yükselterek felç riskini artırdığına inanıyordu.
Fakat 2015’te hazırlanan rehberde, kolesterol tüketimi için bir üst sınır yer almayacak.
Çünkü ABD Tarım Bakanlığı’nın açıklamasına göre; eldeki veriler, diyet kolesterolü ve serum kolesterolü tüketimi arasında kayda değer bir ilişki olmadığını ortaya koydu.
Doymuş yağ oranı uyarısı
Uzmanlar buna karşın, 2015 yılı için hazırladıkları rehberde, kolesterolü etkileyen doymuş yağ oranı limitini yüzde 8′e indirdi. Bu oran, 2010′da yüzde 10′du. Aşırı tüketim endişe verici değil
Sağlık Bakanlığı’nın internet sitesinde yer alan bilgide, “Kolesterol, aşırı tüketim halinde kaygı verici bir besin değil” ifadesi yer aldı.
14 tanınmış beslenme, tıp ve halk sağlığı uzmanı tarafından yapılan değişiklikler, hemen resmiyet kazanmıyor.
45 günlük zaman dilimi içerisinde üzerinde fikir yürütülecek ve 24 Mart’ta ABD’nin Maryland eyaletinde kamuya açık bir toplantıda müzakere edildikten sonra yürürlüğe girecek.
Kaynak: http://www.hurriyet.com.tr/dunya/28263624.asp
