Yazar Portal | Turkiye'nin Interaktif Kose Yazarı Gazetesi

Günde 40 Gram Peynir Kalp Krizi ve Felçleri Önlüyor

HERŞEYİN BAŞI SAĞLIK
Prof.Dr. Ahmet Rasim KÜÇÜKUSTA

11 Haziran 2018 00:01

Yorum Yapılmamış

34 bin kişi üzerinde gerçekleştirilen 15 araştırmanın meta-analizinde günde ortalama 40 gram peynir yiyenlerin herhangi bir tip kalp-damar hastalığı riski yüzde 10, kalp hastalığı riski yüzde 14 ve felç riskinin de yüzde 10 aza olduğu belirlendi.
kasa fişiAraştırmaya göre peyniri günde 40 gramdan az yemek de 40 gramdan çok yemek de kardiyo-vasküler hastalık riskini artırıyor.

Meta-analiz European Journal of Nutrition’ da yayınlandı (2).

Peynir adam gibi beslenmenin olmazsa olmazlarındandır

Daha önce de peynir ve süt ürünlerinin kalp-damar hastalıklarına karşı koruma sağladığı ve erken ölümleri önlediği gösterilmişti.

kasa fişiBaşta küflü peynir gibi bazı yiyeceklerde bulunan spermidin kalp sağlığına iyi geliyor ve hayatı uzatıyor (2).

Tam yağlı peynir iyi kolesterolü artırıyor (3).

Peynir veya süt ya da sadece tereyağı yiyenlerde metabolizma hızlanıyor ve kilo verme kolaylaşıyor (4).

Yağdan zengin diyet hayvanlarda karaciğer yağlanmasını önlüyor ve kalp-damar hastalıkları riskini belirleyen lipit seviyelerinin düzeltiyor (5).

Fransızların meşhur rokfor peyniri kalp-damar hastalıklarını önlüyor; peynir, tereyağı gibi süt ürünlerinden zengin diyet kilo vermeyi kolaylaştırıyor, kan basıncını düşürüyor, kalp hastalıkları ve diyabet riskinin azaltıyor (6, 7).

Her gün bir yemek kaşığı yarı yağlı sert grana padano peyniri kan basıncını tansiyon hapları kadar düşürebiliyor (8).

European Journal of Epidemiology’ de yayınlanan bir meta-analizde, süt yoğurt, peynir gibi süt ürünlerinden zengin diyetin kalp-damar hastalıkları, koroner kalp hastalığı ve tüm sebeplere bağlı ölüm riskini artırmadığı tespit edildi (9).

kasa fişi

Peynir neden faydalı?

Birincisi, peynir müthiş bir protein, kalsiyum, çinko ile A ve B12 kaynağıdır.

İkincisi, peynir kalp ve beyin damarlarının düşmanı değil bilakis dostudur, kötü kolesterolü de düşürür.

Üçüncüsü, tamam peynir tuzlu bir yiyecektir ama sanıldığı gibi tansiyonu yükseltmez çünkü peynirde o kadar çok faydalı besin ögesi vardır ki bunlar tuzun olumsuz etkilerini bertaraf ederler.

Dördüncüsü, peynir fermente bir gıdadır ve faydalı bakterilerle doludur.

Beşincisi, peynirde doymuş yağlar vardır.

Doymuş yağlar olmadan sağlık olmaz

Yağlar hakkındaki genel kanaat çok eksiktir.

Yağ asidi deyip geçeriz ama bunların binlerce çeşidi vardır ve hepsinin de biyolojileri farklıdır.

Palmitolat bu yağ asitlerinden biridir; bu yağ asidi vücutta çok az üretilir ama tam yağlı süt ürünlerinde özellikle de peynirde fazla miktarda bulunur.

Palmitolat, doymuş yağların sebep olduğu hasarları düzeltir, insülin gibi kan şekerini düşürür, anti-enflamatuar etkileri de vardır.

kasa fişi

Gelelim neticeye

Farelerle aynı kafadayım, peynirin hastasıyım.

Kaynaklar:

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-016-1292-z

2. https://link.springer.com/article/10.1007/s10654-017-0243-1

3. http://ajcn.nutrition.org/content/early/2016/08/23/ajcn.116.134932.abstract

4. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf505878a

5. https://link.springer.com/article/10.1007/s13594-016-0288-z?wt_mc=Affiliate.CommissionJunction.3.EPR1089.DeepLink

6. http://www.medical-hypotheses.com/article/S0306-9877(12)00385-4/abstract

7. http://news.curtin.edu.au/media-releases/higher-dairy-intake-can-help-fight-obesity/

8. http://www.ashjournal.com/article/S1933-1711%2816%2930017-1/abstract

9. https://link.springer.com/article/10.1007/s10654-017-0243-1

Okunma Sayısı: 4

Yazarın Diğer Yazıları

Brkoliyi Hamur Gibi Olacak Şekilde Pişiğrmayin

Bilim insanları neden lahana ve brokoli gibi sebzelerin, bağırsak kanseri riskini azalttığını bulduklarını açıkladı. Araştırma,...

Şampuanlar da Bozuk Çıktı

Almanya’ da Stiftung Warentest isimli tarafsız bir tüketici örgütü tarafından yapılan araştırmada saç boyasını koruduğu...

Gıda Stratejik Bir Silahtır

TV NET’ de Asuman Uğur tarafından sunulan Gündem Özel programında gıdalarımızı ele aldık.Programa Dr. Yavuz Dizdar,...

Damacana mı Musluk Suyu mu?

A-haberde Mehmet Ali Önel tarafından sunulan “Deşifre” isimli programda çeşitli satıcılardan alınan 55 damacananın 41’inde...

Küresel Isınma Kadar Önemli Bir Sorun da Lokal Isınma

Dertlerine çare bulmak için doktorlar, tüp bebek merkezleri ve türbeler arasında mekik dokuyan erkeklere bir...

Yorum Yazın

Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.

ÇÖZÜM ORTAKLARIMIZ

Yukarı